Sehr geehrte Gäste,

in unserer Weinkarte finden Sie edle Getränke der besten Weinhersteller aus den zwei Weinbaugebieten (Subregionen), welche historisch und kulturell mit der Stadt Skalica verbunden sind und heute zu dem EUREGIO Verband zählen. Als richtige „Patrioten“ bieten wir Ihnen Qualitätsweine aus dem Gebiet um den Fluss Morava und seiner unmittelbaren Umgebung an.

Zur Einführung erlauben wir uns Ihnen das wichtigste was dem Wein sein Gesicht verleiht, nämlich das Terroir und die Mostrebesorten aus denen gute Weine hergestellt werden, vorzustellen.

Kleinkarpatisches Weinbaugebiet

Die Geschichte des Weinbaus und Weinkellerwirtschaft blickt in diesem Gebiet auf eine über dreitausendjährige Geschichte zurück und über lange Jahrhunderte zählte dieses Gebiet zu den wichtigsten Weinanbauregionen in der Slowakei. Die am nördlichsten gelegene „Weinbaugemeinde“ dieses Gebiets ist Skalica, die wichtigste Weinbaustadt und -zentrum in Záhorie. Die ersten schriftlichen Erwähnungen des Weinrebeanbaus in Skalica stammen aus dem Jahre 1494. Seit dieser Zeit haben die Skalica Fränkischweine die Herzen ihrer Bewunderer in ganz Europa erobert. Die Boden- und Klimabedingungen verleihen den lokalen Weinen eine einmalige „Form“. Das Gebiet erstreckt sich weiter – wie bereits von dem Namen ersichtlich ist – unter den südwestlichen Hügeln der Kleinkarpaten, von Nové Mesto nad Váhom bis nach Bratislava. Die Bodenzusammensetzung des Kleinkarpatengebiets ist sehr abwechslungsreich: von fluvialen Sedimenten des Morava Flusses, über Löss- und Sandböden, bis zum mittelskeletischem kalksteinhaltigen Steinboden. Die Weine werden insbesondere durch Rieslinge, Grüne Veltliner, Weißburgunder, Grünen Silvaner, Blaufränkischen, Blauen Portugieser und Svätovavrinecké repräsentiert. Die Weinberge (5.210,10ha) sind in 12 Winzergebiete bzw. 141 Winzergemeinden eingeteilt.

Slovácko Weinbaugebiet

Slovácko ist eine der vier Subregionen des Weinbaugebiets Mähren. Den südlichen Teil der Subregion bilden Podlužie und Mutìnicko, eine sehr warme und trockene Region mit leichteren Böden um die Flüsse Morava a Kyjovka. Es werden hier insbesondere der Rheinriesling, Weißburgunder und Grauburgunder angebaut. Aus den Mostsorten sind im wesentlicheren Ausmaß der Blaufränkische, Zweigeltrebe und in Moravská Nová Ves der gezüchtete Cabernet Moravia vertreten. In dem östlichen Teil erheben sich die Berghänge der Weisskarpaten, in denen sich die Grundschicht der Weinwege aus Kalkstein, Sandsteinschicht und Lehm zusammensetzen. Dieses trägt zu einer höheren Extraktivität und Geschmackspersistenz der Weine zu. In diesen Bedingungen gedeihen insbesondere die Burgunder Weinsorten (Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay), jedoch auch der Grüne Silvaner und Rheinriesling, welcher ein unabdenkbarer Teil des benachbarten Bzenec ist. Rotweine werden hier vor allem aus den Weinsorten Blaufränkisch, Svätovavrinecké, Blauer Portugieser und Spätburgunder hergestellt. Die Weinberge der Kyjov Region und der nördlichste Teil von Uherskohradišsko befinden sich auf südlichen mit Sonne verwöhnten Hängen. Seine Rolle übernimmt hier auch der warme Wind, welcher den Traubenreifungsprozess beschleunigt. Das Slovácko Weinsubgebiet setzt sich aus 115 Winzergemeinden zusammen und verfügt über eine Weinbergfläche von cca. 5.000ha.

Ihr Hotel Patriot**** Food & Beverages Team.

Die Komplette Weinkarte zum herunterladen hier.